１５日の火曜日は、若手ソムリエの奥野くんがＢ型だけでは飽き足らず、インフルエンザＡ型まで貰い受け、本日よりまたもや欠勤に入りました。こんな日は特上のワインがご注文いただけるもので、お誕生日のご利用でお取り置きのバースデイヴィンテージ ラターシュ’８４が。難しいヴィンテージながらも澄んだ液体はとても美しく、ルビーレッドに輝いており、グラスに注いでいる時すでに、このワインのおいしさは間違いないものと思わせられる存在感をもっておりました。チェリーやドライイチヂク、しおれたバラなどの香りが混ざり合い、とてもエレガントな印象で味わいも深く、染み渡る甘みと控えめな酸は全体を引き立てておりました。２１歳にして特上のものをおためしになられたのでは。
ちなみに、この’８４ヴィンテージは、生産も少なく８０００本くらいの少ない中の１本でした。合わせてクロ ド タールのワイン会のご予約ありがとうございます。こちらでなんとかお席は満席になりました。
それから、２０日のムートン’７３ グラス販売、今のところ２杯分の余裕がございます。いかがなものでしょう。
Sommelier R.Imamura
