１２日、金曜日は、前半はゆったりとし、後半の勢いにワインバーらしさのある一日でした。
本日は、
・Ｃｏｒｔｏｎ‘９３ Ｌｏｕｉｓ Ｌａｔｏｕｒ
・Ｃｈａｔｅａｕ Ｌｙｎｃｈ Ｂａｇｅｓ‘８１
・Ｃｈａｔｅａｕ Ｃｈｅｖａｌ Ｂｌａｎｃ
ブルゴーニュの彼女は、昨日のラターシュの余韻を残しながらも、ボーヌの唯一の赤の特級畑のコルトンを。穏やかなヴィンテージながらも、老舗の造る最大規模の畑だけ有り、安定感の有るジャミーな一本かと。
本日の‘８１ヴィンテージは、狙いを定めたバースデイヴィンテージで、これまたソムリエ名利につきる、メドックの倹約家のラトゥールと、サンテミリオンの特別なＡの白馬でした。ランシュバージュは、昨日の‘８２ヴィンテージと比べれば、ややスケールは小さいものの、シュヴァルブラン‘８１の芳醇な甘味に、心奪われる一本だったかと。本日のマダムに白馬の騎士はいつ現れるのかは、私の知るよしもございません・・・。
Sommelier R.Imamura
