毎週水曜日の「銘醸ワイン・グラス販売」・・・年も改まった今月から、以前の「グラス￥１，５００」から「￥２，０００」にグレードアップして、格上の「選りすぐり」を月毎にテーマを決めてラインアップして行く・・・今月のテーマは「メドック地区・二級格付け '９３」で、“「十年一昔」の「ノスタルジーと熟成」を楽しんで頂こう”という趣向・・・第２週目の昨日は、“シャトー・ピション バロン '９３”で、かつては「ワイン造り」を共にしていた「ピション ラランド」の台頭に影を薄くしていた時代がしばしばだったが、“ジャン・ミシェル カーズ”氏の所有になるや否や「醸造設備の新装」と彼の「ワイン哲学」が見事花開き、今や、堂々たる「ポイヤック村・２級格付け」としての地位を確立した・・・ややもすれば「貧弱」と言われる「ヴィンテージ '９３」も、１０年の歳月を経て「膨らみ」と「調和」と「和み」を醸し出し、「フィネスの世界」へと誘ってくれた・・・。
