Budounokura’s blog ソムリエの つぶやき

京都 祇園のオールド ヴィンテージ ワインバー 店主のソムリエの 日々の つぶやき です!

毎週水曜日はグラスでワイン

水曜日の「銘醸ワイン・グラス販売」・・・今月のテーマは「サンテミリオン特集」で、'95、'96の「サンテミリオン・有名シャトー」のシリーズ・・・まず、第一週目は「第一特別級」の“シャトー・トロット ヴィエイユ '95”・・・ラベルの印象からは「ポムロル」の“メルロー・タッチ”を連想する「真っ黒のラベル」で、メルロー50%/カベルネ・フラン45%/カベルネ・ソーヴィニヨン5%のブレンドによる「典型的」なサンテミリオン・・・「メドック」に本拠を持つ「カステジャ・ファミリー」の所有で「'85」に「ポイヤック村・5級格付け「シャトー・バタイエ」のオーナーである“フィリップ・カステジャ”が新樽を80%使うようになってから、以前より密度の高いワインを産み出すようになった・・・低迷した時期も長かったが、今は、この地区の最上格として位置付けされる「プルミエ・グラン・クリュ・クラッセ(第一特別級)」の名に恥じない偉大なワインへと「名声」を取り戻しつつある・・・。