先週末は、懐かしいお客様や「週末のグラン・ヴァン大会」の立役者の方達、多数のお客様にお越し頂いて、久々に賑わって頂いた・・・。たまたま「ブルゴーニュ好き」の方が多かったのか、この何日かは“ブルゴーニュ・オンパレード”で、チョット古いヴィンテージは「売り切れ」状態・・・“ヴォーヌ・ロマネ.レ・ショーム '７６．ロベール・アルヌー”や、同じく“ヴォーヌ・ロマネ.レ・ショーム '８５．ルモワスネ”etc、有名どころは「終売」という有り様で、「ブルゴーニュ熟成」の入手に手を焼いている・・・もし、幸運に探せても、継続的に入荷できないのが「ブルゴーニュファン」の“憂鬱”であり、又、“享楽”でもある・・・そう言えば「脳裏に焼きつくような、感動のグラン・ヴァン」と、もう何度「別れ」を惜しんできたことか・・・もう二度と合うことのない「過去」への郷愁は、何故か、「切ない想い出」に似て、甘酸っぱい、まさに「ブルゴーニュ・熟成のフィネス」そのものの味を想い起こさせる・・・。
