Budounokura’s blog ソムリエの つぶやき

京都 祇園のオールド ヴィンテージ ワインバー 店主のソムリエの 日々の つぶやき です!

ブルゴーニュ・グランヴァン

先週とは打って変わって、今週は「ブルゴーニュ・ウィーク」・・・ようやく秋の気配も伺える様になったこの季節は、やはり「ブルゴーニュ」が似合う・・・「ロイヤルオークホテル」時代の懐かしいお客様が、本当久しぶりにお見えになって、さすがの「ブルゴーニュ好き」・・・リストも見ず“ニュイの熟成”のご指定に“ヴォーヌ・ロマネ.レ・ショーム '85 ロベール・アルヌー”をおすすめした・・・「ブルゴーニュ好き」なら皆、ヴィンテージ「'85」は素晴らしい響きとときめきで、17年を過した今、そう安々とはお目にかかれない程の「グレートヴィンテージ」・・・もっぱらの「フレンチ好き」だけあって、夕食を済まされてのご来店に“仔鴨のロティとフォワグラのソテーの取り合わせ」とこの「グラン・ヴァン」は絶妙の「マリアージュ」を見せてくれた・・・久しぶりの再会に、“今度来た時に・・・”とリストからお選びになっていた“クロ・ヴージョ.シャトー・ド・ラ・トゥール '88 フランソワ・ラベ”のハーフボトルまでお抜きして、小腹の空いたところに「松茸のリゾット」と、これがまた見事にマッチしたようで、「食する事の楽しみ」を存分に味わって頂いたようだ・・・。
開店から、ひっきりなしのご来店を頂き、活気溢れる「店」を盛り立てて頂いた皆様、本当にありがとうございます・・・皆様に満足して頂ける「店造り」を目指して、日夜尽力して行く所存です・・・今後とも、よろしくお願い申し上げます。