本日のお昼間は、着々と１２月の入荷のワインが。ワイン商から届けられるワインの予定は、１２月だけでも大量のものでいったんは配送予定が集中してしまい１日に数ケースが届く予定でしたが自宅地下セラーまで移動させる作業も体力的に中々なので毎日１ケースづつお届けいただけるように変更していただき・・・・・。
で今回はボルドーが中心で。全てがオールド・ヴィンテージで、興味深いものも幾つか。
’６４のマルキ・ド・テルムと’７８パルメはマルゴー村で、’６６のグリュオ・ラローズが以前の変形ボトルで’７９のタルボ同じくサンジュリアン。ポムロールからは’６６のル・ゲ。グラーヴからは’８５のドメーヌ・ド・シュバリエ。ポイヤックの’７４クレール・ミロンに’５５のラランドに’７５のラトゥールのセカンド・ラベル、ちなみに’６０のムートンとラトゥールもございます。
来年の特集にご準備させていただく予定で休ませ中で。
で昨夜のノスタルジーは
・Ｂａｒｏｌｏ Ｓｐｅｒｓｓ’９６ Ｇａｊａ
・Ｃｈａｓｓａｇｎｅ Ｍｏｎｔｒａｃｈｅｔ’８３ Ｊｅａｎ Ｎｏｅｌ Ｇａｇｎａｒｄ
・Ｗｅｈｌｅｎｅｒ Ｓｏｎｎｅｎｕｈｒ Ｒｉｅｓｌｉｎｇ Ｋａｂｉｎｅｔｔ’９７ Ｍｅｕｌｅｎｈｏｆ
前半にお越しのドクターは、２１：００までの制約を今宵は。世代的にも近いムッシュですが、前回はどうやら直ぐお近くのクラブさんでシャンパン・タワーなるものを強制されたようで大分懲りておられたような。まま、それでも今宵も懲りずお約束されておられるのですから流石です。
短時間の場合は、ハーフ・ボトルの使い道も。ピエモンテではこのスペルスは、ノスタルジーの意味だそうで。イタリアの帝王の造るイタリアワインの王様のスペルス’９６はハーフながらも未だに頑固なスタイルでもありますが、ブルゴーニュの香味を放ちながら余韻にたっぷりのタンニンを携えて。小さいからと言って侮れない３７５ｍｌ。
今宵はお互いに忘年会を別々でこなされての待ち合わせのお二人は、〆の上質な白を。ヴィンテージ’８３には意味がもちろんですが、このシャサーニュ確かに余韻は長くはないものの円く洗練された味わいに熟成されモカのニュアンスも非常に美しく。これこそノスタルジーの極みなのですが。
こちらのマダムでしたか、お噂には聞いておりましたがそのお噂とは裏腹な外見の凛とした印象の方で。ですが、やはり人の噂も煙のない所には立たないものですか・・・・・。今宵の僕のお店のお手洗いは嵐のように・・・・・。
これまた何時もとは裏腹に”モーゼルで！”とおっしゃられたドクターの下心は昨夜は如何に？と言ったところかな。薄甘口のリースリングの久しぶりの味わいにほっこりとしていたのは僕だけです。
Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ
