やはり、と言うか私の場合はクリスマスが外れた頃のほうがご常連さんがたの動きは芳しく。ばたばたの中盤以降の空き瓶のいかつさが物語ります。
・Ｃｈａｔｅａｕ Ｔａｌｂｏｔ’９３ Ｓｔ Ｊｕｌｉｅｎ
・Ｄｏｍｕｓ Ａｕｒｅａ Ｃａｂｅｒｎｅｔ Ｓａｕｖｉｇｎｏｎ’９７
・Ｃｈａｔｅａｕ Ｌｅｓ Ｏｒｍｅｓ ｄｅ Ｐｅｚ’９４ Ｓｔ Ｅｓｔｅｐｈｅ
・Ｃｈａｔｅａｕ Ｌｅｓ Ｃａｒｍｅｓ Ｈａｕｔ Ｂｒｉｏｎ’９４ Ｇｒａｖｅｓ
・Ｃｈａｔｅａｕ ｄｅ Ｆｏｎｓａｌｅｔｔｅ Ｃｕｖｅｅ Ｓｙｒａｈ’９７ Ｃｈａｔｅａｕ Ｒａｙａｓ
・Ｃｈａｒｍｅｓ Ｃｈａｍｂｅｒｔｉｎ’８８ Ｃａｍｕｓ １５００ｍｌ
・Ｐｏｌ Ｒｏｇｅｒ Ｓａｒ Ｗｉｎｓｔｏｎ Ｃｈｕｒｃｈｉｌｌ’９５ １５００ｍｌ
・Ｂａｒｂａｒｅｓｃｏ Ｃｏｓｔａ Ｒｕｓｓｉ’８２ Ｇａｊａ １５００ｍｌ
・Ｃｈａｔｅａｕ Ｃａｎｔｅｎａｃ Ｂｒｏｗｎ’８１ Ｍａｒｇａｕｘ
このところ頻繁なムッシュは、私とお同い年なのも何かのご縁かと。兼てよりのお好みのタルボ’９３は変わらないしなやかさを。
チリのプレミアム･ワインのドムス、’９７はセカンド･ヴィンテージなだけに稀少かと。こちらも変わらないミントのアロマにスパイシーな印象を。
３本目はボルドーに戻られながらもよりがっちりとした筋肉質なタンニンにアペラシオンの個性が。
今宵はお一人でお食事のお楽しみを。今後のご予定の為今宵は最初は穏やかに。こちらもやや稀少なレ・カルム’９４、オー･ブリオンの名は素性を主張しますがこちらも柔らかい質感に飲み込んでおられる方々のお気持ちを擽ります。
２本目はお互いの好みを明確にさせてくれるジャック･レイノー。’９７は意味深なヴィンテージながら世代交代の妙を見せてくれるやはり素晴らしい１本。お一人ながらも２本を私とお分けいただき今宵もありがとうございます。
ここから団体さんの動きを。８名様が入り乱れ先に白のニュージーランドのソーヴィニヨン･ブランは前座に相応しく。
２本目はマグナムのシャルム’８８。ですがもうお味は二の次のようでしたが。それでも落ち着きが見え始めたころのお電話が幾つか１３名様のおそらく今年も最大の顧客の会社の忘年会は是が非でも。 つづく
