Budounokura’s blog ソムリエの つぶやき

京都 祇園のオールド ヴィンテージ ワインバー 店主のソムリエの 日々の つぶやき です!

つづき

そうそう、気を使っていただきシャンパーニュの頂き物を。アンリオのロゼの特別セットの’88’89’90は自分で飲んでしまいそうだな・・・・・・。
7月の功労賞をあげたいムッシュですが、今宵も酔われておられ。珍しすぎる白のオーダーに、シャルドネの魔術師ギファン・エナンを。凄まじい酒石酸の量に驚かされましたが、このクラスになるとブルゴーニュの偉大さを素直に認めざる負えない何とも洗練された奥ゆかしさに押して引くエレガンスを。
まあ、頭の怪我が治られたので安心いたしました。

          Sommelier R.Imamura