１０日、月曜日にてお年玉シャンパンサーヴィスも終わり、やっとお正月気分も一段落したのでは無いでしょうか。さて本日はつぶやきたいワインもあるのですが、やはりそれ以上にお知らせしたいのがワインバーの化粧直しです。決して大した事では無いのですが、私共自身ではずっと気になっていた白壁の汚れです。昨日よりソムリエ３人揃いましてペインターになりました。素人仕事でお恥ずかしいのですが、やはり一日の半分以上を過ごす空間です、心をこめて手入れが出来ればと改めて感動を覚えました・・・。
ちなみに本日のつぶやきたかったワインは、イタリアのブルネッロディモンタルチーノリゼルヴァ‘８１ ビオンディサンティ だったのですが、さすがブルネッロの生みの親だけあり、こなれたタンニンときれいな果実味は素晴らしかったです。彼の‘７０年代はやや難しくなりつつ有りますが、‘８０年代のものはお薦めできます。
あと２月のワイン会の繊細が決まりました。〜２月のワイン会のお知らせ〜
２月はオーブリオンとドフューザル、２つのグラーヴのワインをヴァーティカルにてお楽しみ頂きます。
また‘８１ヴィンテージについては、オーブリオンと所有者を同じくするラミッションオーブリオンとの比較が出来る、ちょっと贅沢な会です。２／１４ 月曜日 バレンタインデーの１９：００より
９名様限定にて お一人様￥２５、０００−のワイン会でございます。
当日のワインリスト
・Ｄｅｌａｍｏｔｔｅ Ｂｌａｎｃ ｄｅ Ｂｌａｎｃｓ‘９６
・ Ｃｈａｔｅａｕ ｄｅ Ｆｉｅｕｚａｌ Ｂｌａｎｃ‘９８
・ Ｃｈａｔｅａｕ ｄｅ Ｆｉｅｕｚａｌ Ｒｏｕｇｅ
‘７８ ‘７５ ‘７０
・ Ｃｈａｔｅａｕ Ｌａ Ｍｉｓｓｉｏｎ Ｈａｕｔ Ｂｒｉｏｎ‘８１
・ Ｃｈａｔｅａｕ Ｈａｕｔ Ｂｒｉｏｎ
‘８１ ‘７５ ‘６７
こちらにバレンタインデーコースのお料理がお楽しみいただけます。
以上の内容にて、ご興味お持ちの方はぜひご一報頂ければ幸いです。
Sommelier R.Imamura
