４月の後半、給料日前のためでしょうか 私供は少し寂しい営業をしいられました。さて、本日のゲストはなかなかお酒がお強いらしく丑の刻もすっかり廻る頃、ワインのアルコール度では物足りないご様子で、フィーヌ、マール、グラッパなど４０℃くらいのお酒を求められました。試していただいたものはMeoCamuzetのマールでした。これは先月ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭに行ってこられた方から分けて頂いたものでアルコールは５２℃、マールというよりもグラッパのような力強さとフィーヌのような豊な香りをもっております。ちなみにこのアイテムはＥＵ規格のものと日本向けの２タイプがあり、当店のものはヨーロッパのみでの流通品らしいです。あと現存の使用アイテムは
・FineDeBourgogne/AlbertMorot
・FineDeBourgogne'79/DRC
・MarcDeBourgogne/Dujac
・MarcDeBourgogne'91/GrosFrere
・MarcDeBourgogne'82/ArmandRousseau
・MarcDeBourgogneDuClosDeTart/Mommessin
・Grappa/Ornellaia
・Grappa/Araujo
・PortTaylor's'40/Tawny
などですが、たまにはいかがでしょうか……。
Sommelier R.Imamura
