今日は、月例の「ぶどうの蔵・ワイン講習会」・・・毎回、「バラコース」から月々のおすすめ料理・２種類と、今月のグラスワインから白ワイン・２種類、赤ワイン・２種類を、テイスティングを中心に楽しんで頂く・・・中でも、料理の二品目の「フォワグラとチーズ風味のリゾットのコロッケ トリュフ飾り」と、サンテミリオンの「シャトー・ダッソー '９６」の相性が素晴らしく、大盤振る舞いで「特別出演」の、今をときめく「シャトー・モンブスケ '９７」は、スケール感の大きさと、滑らかな舌触りに、全員圧倒された様子だった・・・。
