２１日の昨夜は、ワインバーのみでの営業初日。はたしてゲストは２Ｆまでお越しいただけるのかと、不安はありましたが幸先の良いゲストのご来店に前半の営業は満席に。絵に描いたようにちょうどお席は詰まり、お断りするゲストもなく出来すぎの感も。改善さ…

覚悟はしておりましたが、ソムリエ寺林に飲み込まれたワイン・リストは文句なしのラインに。・Ｊａｃｑｕｅｓ Ｓｅｌｏｓｓｅ Ｓｕｂｓｔａｎｃｅ・Ｍｅｕｒｓａｕｌｔ’８８ Ｇ．Ｃｏｃｈｅ Ｂｏｕｌｉｃａｕｌｔ・Ｇｅｖｒｅｙ Ｃｈａｍｂｅｒｔｉｎ Ｃｌｏ…

今宵はビストロの最後のステージを迎える、絶好の晩に。ＶＩＮの日の２０日は、私はご依頼いただいていた恐ろしく原価のかかったワインの依頼主の連絡を待つ間は、気が気でなく落ち着かないワインの日に。やっと１１：３０ごろのご連絡にホッと胸を撫で下ろ…

２１日の昨夜は、ワインバーのみでの営業初日。はたしてゲストは２Ｆまでお越しいただけるのかと、不安はありましたが幸先の良いゲストのご来店に前半の営業は満席に。絵に描いたようにちょうどお席は詰まり、お断りするゲストもなく出来すぎの感も。改善さ…

覚悟はしておりましたが、ソムリエ寺林に飲み込まれたワイン・リストは文句なしのラインに。・Ｊａｃｑｕｅｓ Ｓｅｌｏｓｓｅ Ｓｕｂｓｔａｎｃｅ・Ｍｅｕｒｓａｕｌｔ’８８ Ｇ．Ｃｏｃｈｅ Ｂｏｕｌｉｃａｕｌｔ・Ｇｅｖｒｅｙ Ｃｈａｍｂｅｒｔｉｎ Ｃｌｏ…

今宵はビストロの最後のステージを迎える、絶好の晩に。ＶＩＮの日の２０日は、私はご依頼いただいていた恐ろしく原価のかかったワインの依頼主の連絡を待つ間は、気が気でなく落ち着かないワインの日に。やっと１１：３０ごろのご連絡にホッと胸を撫で下ろ…