Budounokura’s blog ソムリエの つぶやき

京都 祇園のオールド ヴィンテージ ワインバー 店主のソムリエの 日々の つぶやき です!

2003-08-01から1ヶ月間の記事一覧

ドメーヌ・デュジャック

遅くやってきた「酷暑」のせいか、赤ワインの「売れ筋」は「酸味」に清々しさを感じる“ブルゴーニュ”・・・その中でも、やはり「濃い目」が喜ばれるようで、必然的に「おすすめ」は“コート・ド・ニュイ”に落ち着く・・・たっぷりとした「果実味」に“ニュイ”…

ドメーヌ・デュジャック

遅くやってきた「酷暑」のせいか、赤ワインの「売れ筋」は「酸味」に清々しさを感じる“ブルゴーニュ”・・・その中でも、やはり「濃い目」が喜ばれるようで、必然的に「おすすめ」は“コート・ド・ニュイ”に落ち着く・・・たっぷりとした「果実味」に“ニュイ”…

新着・熟成ブルゴーニュ

「'80」年代の熟成ワインを、割と探しやすい「ボルドー」と違って、「熟成ブルゴーニュ」にお目にかかる機会は、滅多にないものだが、「インデント」でお願いしていたワインが、結構取れたようで、来週には「納品」して頂けそうだ・・・「'88」、「'89…

新着・熟成ブルゴーニュ

「'80」年代の熟成ワインを、割と探しやすい「ボルドー」と違って、「熟成ブルゴーニュ」にお目にかかる機会は、滅多にないものだが、「インデント」でお願いしていたワインが、結構取れたようで、来週には「納品」して頂けそうだ・・・「'88」、「'89…

銘醸ワイン・グラス販売

毎週水曜日の「銘醸ワイン・グラス販売」・・・「クロ・ヴージョ特集」の今月、第三週目の今日は“グロ・フレール エ スール”の造る“クロ・ヴージョ.ミュジニィ '98”・・・とかく、「畑位置」に優劣をつけたがる「コミューン」だが、彼“ベルナール・グロ”…

銘醸ワイン・グラス販売

毎週水曜日の「銘醸ワイン・グラス販売」・・・「クロ・ヴージョ特集」の今月、第三週目の今日は“グロ・フレール エ スール”の造る“クロ・ヴージョ.ミュジニィ '98”・・・とかく、「畑位置」に優劣をつけたがる「コミューン」だが、彼“ベルナール・グロ”…

ビストロ・ぶどうの蔵:秋の収穫祭

「大文字の送り火」も無事、終了して、例年と比べると事の他、過ごしやすかったこの夏も、もうじき「秋の気配」と様変わりして行く・・・そんな日本と違って「フランス」の猛暑は、並大抵のものではなく、毎日「40度」を越す酷暑に、ブドウは、早くも「完…

ビストロ・ぶどうの蔵:秋の収穫祭

「大文字の送り火」も無事、終了して、例年と比べると事の他、過ごしやすかったこの夏も、もうじき「秋の気配」と様変わりして行く・・・そんな日本と違って「フランス」の猛暑は、並大抵のものではなく、毎日「40度」を越す酷暑に、ブドウは、早くも「完…

グラシア '97

新進気鋭の造り手が、群雄割拠する「サンテミリオン」・・・近年のワイン造りは、目覚しいものがあって、「資本」と「英知」と「近代化」が「ニュータイプ」のサンテミリオンを造り上げている・・・とあるワイン雑誌の特集に登場する造り手たちに、その地に…

グラシア '97

新進気鋭の造り手が、群雄割拠する「サンテミリオン」・・・近年のワイン造りは、目覚しいものがあって、「資本」と「英知」と「近代化」が「ニュータイプ」のサンテミリオンを造り上げている・・・とあるワイン雑誌の特集に登場する造り手たちに、その地に…

ドメーヌ ルイ・ラトゥール

とかく「造り手」を論じたがる「ブルゴーニュ」において、「優良ドメーヌ」の存在は、非常に大きい・・・価格ばかりが先行しがちな「カリスマ的ワインメーカー」も多々あるが、「ネゴシアン」としてワイン販売を営む一方で、名だたる「優良畑」を所有する「…

ドメーヌ ルイ・ラトゥール

とかく「造り手」を論じたがる「ブルゴーニュ」において、「優良ドメーヌ」の存在は、非常に大きい・・・価格ばかりが先行しがちな「カリスマ的ワインメーカー」も多々あるが、「ネゴシアン」としてワイン販売を営む一方で、名だたる「優良畑」を所有する「…

クロ・ヴージョ '98 ミシェル・グロ

「銘醸ワイン・グラス販売」の初回は、有名な“ジャン・グロ”の息子“ミシェル・グロ”が唯一、所有する「特級畑」の“クロ・ヴージョ '98”・・・かつて、父が持つ“憧れの的”と、その名声を誇った“リシュブール”を「'70年代」から「'95」まで、作り続けて…

クロ・ヴージョ '98 ミシェル・グロ

「銘醸ワイン・グラス販売」の初回は、有名な“ジャン・グロ”の息子“ミシェル・グロ”が唯一、所有する「特級畑」の“クロ・ヴージョ '98”・・・かつて、父が持つ“憧れの的”と、その名声を誇った“リシュブール”を「'70年代」から「'95」まで、作り続けて…

毎週水曜日はグラスでワイン

毎週水曜日の「銘醸ワイン・グラス販売」・・・7月の最終週は「シャンベルタン '95.カミュ」で有終の美を飾った・・・この日は、早くから、このワイン目当てにご来店頂いた方や、電話予約でお越し頂いたお客様の利用もあり、さすがに「グランヴァンの最…

毎週水曜日はグラスでワイン

毎週水曜日の「銘醸ワイン・グラス販売」・・・7月の最終週は「シャンベルタン '95.カミュ」で有終の美を飾った・・・この日は、早くから、このワイン目当てにご来店頂いた方や、電話予約でお越し頂いたお客様の利用もあり、さすがに「グランヴァンの最…