お疲れ様でした、３２歳での 引退は お相撲さんの世界の厳しさを 改めて。何れにしても 横綱になれたことは 大変でしょうが 凄いことかと。
で 昨夜の 久々の お姉さん方は
・Ｇｅｖｒｅｙ Ｃｈａｍｂｅｒｔｉｎ Ｌｅｓ Ｃｏｒｖｅｅｓ'８９ Ｔｏｒｔｏｃｈｏｔ
・Ｇｅｖｒｅｙ Ｃｈａｍｂｅｒｔｉｎ'０５ Ｊｅａｎ Ｌｏｕｉｓ Ｔｒａｐｅｔ
・Ｌｅ Ｐｅｒｇｏｌｅ Ｔｏｒｔｅ'９７ Ｍｏｎｔｅｖｅｒｔｉｎｅ
・Ｌａｎｓｏｎ Ｎｏｂｌｅ Ｃｕｖｅｅ Ｂｌａｎｃ ｄｅ Ｂｌａｎｃｓ'００
何故？携帯に？でしたが 気付いて 良かった。深夜の お姉さん方は 東京からの ゲストを伴われ。ワイン ラヴァーの ムッシュを 連れて行くには 僕のカウンターしか！と言う 流れだったようで 久々に 思い出して いただけた ことにも 感謝いたします。
ブルゴーニュの ご指定でしたが 中々 その お好みは 窺い知れずでも あったので ヴィンテージ'８９は お一人の お姉さんの。
ですが、新年早々ですが やや 香りに お姉さん曰くの 黒糖焼酎の。
コルクも ぼろぼろでしたが 無難な ２本目へと。
ヴィンテージ'０５は 若さを しっかり残しますが ジャン ルイ トラペの 凝縮した 果実の 味わいには 流石の 一言。生ハムと 鴨ロース に ゴルゴンゾーラのリゾット と チーズの ブルスケッタを 食しながらだと イタリアも 欲しくなられ。
ヴィンテージ'９７は 世評は 最高の トスカーナの 偉大な作柄で。
モダンな 画風の 女性のモチーフが 毎年変わる モンテヴェルティーネの ペルゴール トルテ。懐かしき 裏張りは 今は無き 京都のワイン商のものでした。下手したら２０年近く セラーにて 出番を待っていた 大切な その頃の記憶も。トスカーナの 太陽を感じさせる あっけらかんとした 明るい味わい。噛み締める 柘榴の 味わいに 酔いも進みます。
〆は シャンパーニュも。ヴィンテージ'００の ブラン ド ブランは ランソンの。高貴なキュヴェですが、後 もう 少しで まったりと？かな。シャルドネの 酸は 徐々にですが そう これくらいまで お付き合いいただける お姉さん方の 頑張りには 頭が 下がります！ありがとうございます。
Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ
