本日のお昼間は、子供たちも遂に 学校が始まり ゆっくりと 週半ばの休息を。ですが、ですが 所要の ワイン探しに 業者さん漁りは 終わりません。懸案は 五大シャトーかと！ムートンは あるのですが ラトゥールは 見かけなくなったな。微妙ですが、ワイン屋さんがラトゥールを１本もお持ちじゃないって・・・・。解るけどそこが商売の お上手な形なのかな？僕のセラーにも'０２'００'８８'８５'７８'５３と有るのに・・・・・。まま、リスクと言われれば そこまでですが。
で 昨夜も閑散で・・・・。
ですので 今回はワインセラーについて。暑さで トラブル続きの僕の店舗の大型ウォークイン・ワインセラーではありますが この夏はこのまま 何とか乗り越えようと模索中で。そして来年に向けての 改善点を現在 施工業者さんと相談中ですが 懸案は どうやら 天井裏のスペースの 温度の上昇が問題かと！この最上階の地熱との戦いを来年は勝たないと！です。
そんなトラブルを 回避するのは やはり 通常の冷蔵庫タイプのワインセラーなのでしょうが ご依頼いただいている 開業店舗さんには まま 可能な限り安価ながらも 見栄えは必要で。ガラス扉の １００本くらいは収納可能なものを 検討中ですが いずれにしても 電化製品ですので １０年を目途に！は どんなものでも。まま、１０年 営業を続けられれば １０％の勝ち組の ひとつになられる訳ですし それはそれで でしょうから。
色々と 方式等の システムの売りはあられるでしょうが 個人的には ほとんどが ウォークインセラーを 使用していたので 残念ながら 家庭用ワインセラーには詳しくは・・・・。勿論、店舗にも１台はありますが 補足的な什器でしかないので 温度キープが最優先かな？です。
取り留めない 内容だな 今回も・・・・・。
Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ Ｒ.Ｉｍａｍｕｒａ
