１５日の火曜日は、賑やかな四条、川端の喧噪の前半の時間帯は、お人の出も激しく久しぶりに、ビストロのお手伝いで走り回ることも。ビストロが落ち着くと、今度はワインバーが満席に成り、御常連とのやりとりに追われ。京都の方々は、ブッシュさんどこ吹く風といった感じで男女の欲望に飲み込まれておられたかと。
・Ｌｅｓ Ｆｏｒｔｓ ｄｅ Ｌａｔｏｕｒ’９５
・Ｃｈａｔｅａｕｎｅｕｆ ｄｕ Ｐａｐｅ
Ｌａ Ｇｒａｐｐｅ ｄｅｓ Ｐａｐｅｓ’８６ Ｐａｕｌ Ｊａｂｏｕｌｅｔ
ラトゥールのセカンドは、ほとんどのヴィンテージで格付上位のシャトーに匹敵するクオリティの高いワインで。その分、プライスもおのずと侮れないのですが、やっと１０年の時間が見えてきた’９５は、素晴らしく上質な出来の生産年で濃縮されたパワフルな甘味と骨格のしっかりとしたタンニンに支えられ、甘苦いモダンな
ボルドースタイルが見て取れます。
先日、ヴィンテージ’８２でもご紹介できたポール・ジャブレは４年の時間差は予想以上に大きく’８２の成熟しきった熟女の印象とはまた違い’８６は、酸と甘味はバランス良く溶け込んでいるものの、全体の味わいを形造るタンニンは角は取れていますがガッチリと威厳を讃えておりました。それでも、やはり印象は良く貴重なローヌ渓谷のポテンシャルの高さを改めて感じ得る１本。
ちなみにこのワイン、私どものセラーにてロマネ・コンティを含む計７本の’８７
のお嬢様のバースデイ・ヴィンテージをお預かりするゲストの抜栓でしたが、随分
久しぶりで、どうやらアスベスト処理のビジネスが大きな利益を生まれたらしく、
これをもとに世界中を飛び回っておられるようで・・・・・・・。
ご本人いわく、ゆっくりワインを飲む時間もなく善し悪しだとも。
年末の華やかなこの時期、少し思い切ってワイングラスを傾けるお時間をお作りいただければ幸いです。
Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ
