Budounokura’s blog ソムリエの つぶやき

京都 祇園のオールド ヴィンテージ ワインバー 店主のソムリエの 日々の つぶやき です!

真夜中の饗宴

2月も押し詰まった月末は、一月のこの時期と同じように「利用単価」の高いお客様が不思議と続き、何とか思い通りの「売上」を維持させて頂いている・・・昨夜も、半ばあきらめかけた深夜に、5名様の予約が入り“少しでも・・・”と有り難く思う矢先に、いきなりの“シャトー・マルゴー '93”のオーダー・・・“料理も、このワインに合うものを・・・”と言うことで「フォワグラ」や「シャラン産仔鴨」etc「美食」の饗宴・・・「シガー」まで嗜まれて、弾みで「貴腐ワイン」の話に行き着き、ここぞとばかりの“シャトー・ディケム '91”の登場と相成った・・・「10年」の歳月を経た「マルゴー」は、しなやかな「熟成」をほのかに感じさせ、「一回り目」の「イケム」は、目映いばかりの「黄金色」が美しい「貴婦人の美酒」へと化け、皆を、その妖艶さの「虜」とさせた・・・一昔前に「デパート」のワインギフトコーナーで見かけた「最高級・紅白ワインセット」さながらの「競演」に夜は更けていった・・・。