先週の土曜日から「都ホテル」で催されていた、ボルドー・ポイヤックの「シャトー・コルディヤン バージュ」・レストランフェアーの今日が最終日で、「シェフソムリエ」と「ＦＦＣＣ］の通訳の方と、都ホテルのスタッフ連中が、「打ち上げ」も兼ねて、来店して頂いた・・・。「コルディヤン・バージュ」と言えば、今をときめく“ジャン・ミシェル カーズ”さんが、その手腕を振い「格付け」こそはないが、ポイヤックらしい「カリテ・プリ」な、ポテンシャルの高いワインを作り出していることと、今はパリに移った日本人ソムリエ“石塚”さんの活躍ぶりが有名で、当店のお客様達もボルドーに行けば、足を運ぶと言う「名所」・・・。今でも、日本人観光客が多いらしく「日本人ソムリエ」募集中とか・・・。「シェフソムリエ」自身、ロワール地方・アンジュの出身らしく、最後にお出しした“コトー デュ レイヨン”に郷愁の念を駆り立てられたようだ・・・。
