今日は、連休明けとあってか、大勢のお客様にお越し頂いた・・・久々に、お見えになった「熟成ワイン」好きのお客様・・・ワインリストから「マルゴー村・二級格付け」の“シャトー・ブラーヌ カントナック '８１”(16000円）を目聡くお見つけになって、「２０年」の熟成を堪能された・・・私自身「'８１」のマルゴー村のワインには、すごく良い印象を持っていて、特に“シャトー・マルゴー '８１”は、私の「ワイン史」に残る銘醸ワインで、マルゴー村のワインらしい「ふくよかさ」と「たおやかさ」、「しなやかさ」、「おしとやかさ」を楽しませてくれた・・・最近の「マルゴーワイン」は、パワーみなぎるワインが多いが、熟成によって「角」を落とし、「バランス」と「ハーモニー」を産み出してくれることだろう・・・。
