Budounokura’s blog ソムリエの つぶやき

京都 祇園のオールド ヴィンテージ ワインバー 店主のソムリエの 日々の つぶやき です!

2007-12-11から1日間の記事一覧

続き

今回の顧客は実は、カリフォルニアのカベルネのたっぷりとしたタイプがお好みでした。ですので、非常に悩んだのです。蟹と海産物が推しの千歳さんでしかもフランス・ワインがほとんどのリストでしたので。最終的には相性のご理解はいただき、1本だけは欲し…

天橋立・千歳さん

日曜日のワインを。今回はある顧客の方からのご依頼で天橋立の千歳さんというワインのストックをなんと8,000本というお宿にお供する機会が。個人的にオーナーさんとも面識があり、また伺いたく機会を望んでおりましたので最初は渋々ながらも行くとなれ…

白髭

日曜からの出張の為、実は18:00に開店が少し間に合わない月曜日でした。前半は必死の準備でしたが、丁度落ち着いた段階にてお一人のマダムに。その後の中盤からは、気晴らしの芸妓さんの勢いに気が付けば閉店の時間でした。・Corton Charle…