去る４月の２０日をもって閉店させていただいたビストロの１Ｆのフロアですが、現在は厨房のストック・ヤードが機能するぐらいでシェフが仕込みをこなすお城のような贅沢な使用状況に。狭い２Ｆの厨房では、仕方ないのですが。また、フロアの電気を基本的に…

今宵は、ワールド・カップの悔しさを噛み締められたゲストが意外にも多数。前半はなりに忙しく、ですが後半はそんな勢いも挫かれました。今宵もブルゴーニュの極上が・Ｃｈａｍｂｅｒｔｉｎ’７３ Ｌｏｕｉｓ Ｔｒａｐｅｔ今月の特集のシャンベルタンより特級…

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今宵は、ワールド・カップの悔しさを噛み締められたゲストが意外にも多数。前半はなりに忙しく、ですが後半はそんな勢いも挫かれました。今宵もブルゴーニュの極上が・Ｃｈａｍｂｅｒｔｉｎ’７３ Ｌｏｕｉｓ Ｔｒａｐｅｔ今月の特集のシャンベルタンより特級…