ワインバーに求められる要素は色々とあるとは思いますが、その内の１つにワインを見つけるということがあります。もちろん状態がよく、出来る限りロープライスであること。私の場合、祇園と言う場所がら様々なワインのご依頼をいただきます。今回、実をいう…

７日の金曜日はダラダラと時間が流れる微妙な一日でした。とはいえ本日はめでたい事と嬉しい思いが・・・。前者は私共のお客様がソムリエ協会認定のワインアドバイザーに合格されたこと。後者は一年十ヶ月セラーで寝かせた私の野心つまる一本のワインがご注…

ワインバーに求められる要素は色々とあるとは思いますが、その内の１つにワインを見つけるということがあります。もちろん状態がよく、出来る限りロープライスであること。私の場合、祇園と言う場所がら様々なワインのご依頼をいただきます。今回、実をいう…

７日の金曜日はダラダラと時間が流れる微妙な一日でした。とはいえ本日はめでたい事と嬉しい思いが・・・。前者は私共のお客様がソムリエ協会認定のワインアドバイザーに合格されたこと。後者は一年十ヶ月セラーで寝かせた私の野心つまる一本のワインがご注…