祇園街と言うエリアでは、その日その日だけでは全体像は全く見えてこないもので。昨夜も前半の寂しさとは、裏腹に深夜１：００を回ってからが本番のような状況でした。
それにしても、仕入れで苦しむ私を尻目にありがたいことですがボルドーの素晴らしいシャトーが。私のボルドー、メドックエリアのワインリストは赤の格付けシャトー６１が見開きでおそらく８０種以上羅列されております。（セカンド･ラベルとブルジョアも含まれますが）基本的には８０年代や７０年代を中心としますが中には’４５であったり若い者では’０３なども最近オン･リストせざる負えない時代になってまいりました。ただ、見開きの左手が五大シャトーと二級で右ページが３級から５級まででセカンドとブルジョアです。何故かここのところ、左ページばかりがつつかれるような状況に段々左右のページの詰まり具合がバランスが崩れつつ。最上のワインのテイスティングに喜びはひとしおですが、業者さんのプライス･リストを眺めると悩ましいハイ･プライスに躊躇ばかりです。
・Ｃｈａｔｅａｕ Ｍｏｕｔｏｎ Ｒｏｔｈｓｃｈｉｌｄ’９４ Ｐａｕｉｌｌａｃ
・Ｃｈａｔｅａｕ Ｌｅｏｖｉｌｌｅ Ｌａｓ Ｃａｓｅｓ’７９ Ｓｔ Ｊｕｌｉｅｎ
左ページに位置する二本は、キャラクターと熟成感の違いを表現しながらも素晴らしい夜半の花街を彩るワインでした。お飲みの二組は今宵はどこかしら対照的ではありましたがボルドーを愛でる元気な紳士と言った感じでしょうか。ムートンは、やはりまだまだ熟成の階段をゆっくりと上がっていっている感じでしたが３０年の時間のベクトルを刻みつつあるラス･カーズは、流石に格付け制度に不満を漏らすだけあり、もうひとつ上のヒエラルキーへと近づくクオリティはもちろん感じさせましたが・・・・・・・・・。
それでも、ヴィンテージの差もありながらも市場の流通価格でも歴然とトップ５は他を凌ぎます。最近ある京都の街場の老舗のワイン・ショップの方が「もう、五大シャトーには手が出ません」とおっしゃっていたのが私の脳裏を掠めておりました。
Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ
