Budounokura’s blog ソムリエの つぶやき

京都 祇園のオールド ヴィンテージ ワインバー 店主のソムリエの 日々の つぶやき です!

つづき

デュジャック、ブルゴーニュの王様に最も近づくことの出来るドメーヌは彼でしょう。ヴィンテージ’95は予想以上に熟成が進んでおり、トップ・ノーズはまだまだ若いクランベリーのような酸を感じさせましたが、次第に変化する妖艶なブケには、幾多のレディが隠れているようでフッと現れてはまた次の淑女へと、とらえどころの無い完成度の高い彼らの御膝もとのモレ・サン・ドニのグラン・ヴァンでした。
最後まで粘られた、祇園のおねえさんはまたもや5:30まで。疲れてしまった・・・・・・・・・・・。

               Sommelier R.Imamura