１８日の日曜日の臨時営業は寒波の影響もあり店内も厳しい寒さに。この日は婚約記念日のご常連が、狙われていたワインは欠品シールの張り忘れでベタではありますが、ここ一番のボルドー・ワインが
・Ｃｈａｔｅａｕ Ｃａｌｏｎ Ｓｅｇｕｒ’８５
グレート・ヴィンテージの’８５は’９０に匹敵する素晴らしい熟成をしており。トリュフ、八角、菩提樹、ブラックベリーのブーケが華やかに拡がり、熟成した丸みを帯びた甘味は、しなやかにエレガントな淑女をイメージさせ。婚約１年目を祝う絶好の１本かと・・・・・。こちらとともに、昨日はムッシュのお誕生日だったようで、お祝いも二重でした。この日は貴重なボルドー・ワインがもう１本。ゲストは１０年ぶりの再会だったようで、彼女のバースデイ・ヴィンテージの
・Ｃｈａｔｅａｕ Ｆｉｇｅａｃ’７５
サンテミリオンのグラン・クリュのこのシャトーは歴史も長くカロン・セギュールの’８５に比べるとタンニンの角は最小限に取り除かれており、リキュールのような濃密な甘味はお二人の新婚生活に寄り添うようなスウィートな味わい深いものでした・・・・・。
Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ
