３日の水曜日は、昨日に引き続き重々しく、８月の難しさのある日に。
さて本日はビストロ、ワインバーどちらもヴィンテージは違うものの
・Ｃｈａｔｅａｕ Ｌａｇｒａｎｇｅ‘９５、‘８８
日本のサントリーさんが所有するボルドーの３級格付けシャトー。‘９５年以降は品質も安定し、サンジュリアン村でもトップクラスに位置する人気シャトーに。また、所有する畑の広さもメドックでもトップで、そういった意味でも品質に反映出来るのでは。つい先日もマグナムボトルの‘９５ヴィンテージがビストロでご利用いただけたりと、私共でも人気の高さには間違いないものです。‘８８ヴィンテージは、まだ評価が安定していなかったものの、天候が素晴らしかったお陰で、熟成したトリュフの香りと骨格のあるタンニン、凝縮した甘味と丸みのある酸は、ボルドーに期待する全てを備えておりました。
ちなみにこのラグランジュ。‘８３年にサントリーさんの買収がなされましたが、私共のリストには、本日の時点でこのストーリーある‘８３ヴィンテージのみになってしまいました。また月末のフランス研修にて訪問させていただくシャトーの一つに含まれています。大いなる楽しみを込めて・・・。
Sommelier R.Imamura
