２日の土曜日は、ビストロ、ワインバー共に忙しく、早くも今月の特集にご注目いただけ、ボルドー右岸のワインが数本楽しまれておりました。
・Ｃｈａｔｅａｕ Ｌ’Ｈｅｒｍｉｔａｇｅ‘９８
・Ｃｈａｔｅａｕ Ｂｅａｕｓｅｊｏｕｒ Ｄｕｆｆａｕ‘８８
・Ｃｈａｔｅａｕ Ｌ’Ｅｇｌｉｓｅ Ｃｌｉｎｅｔ‘８８
サンテミリオンとポムロールより一本づつ‘８８ヴィンテージがビストロにてご利用いただけ、キャラクターの違いはありながらもあこがれの２つのシャトーがリストより消えてゆきました。
本日の私のお薦めの一本は、シャトー・レルミタージュ‘９８。このワインはシャトー・マトラを所有するガブリオール氏が造り出すトップキュヴェです。グランクリュクラッセのマトラに対し、ただのグランクリュのレルミタージュの方が逆に上級スペシャルキュヴェとして扱われ、新樽１００％でカベルネフランとメルロの５０％づつのセパージュは、シャトー・シュヴァルブランをもイメージさせ、グレートヴィンテージの‘９８は、ガッチリとしたタンニンを含み、時間と共に甘みが浮かび上がり、サンテミリオンの望むべきしなやかで丸みのあるスタイルへと変化していきます。
今回は私共のプライスで、￥１５，０００−を掲げさせていただいておりますが、あるお酒屋さんではこのプライスを上回っているところも少なくなく、間違いなくお買い得な一本だと思われます。
それから桜の開花が遅れておりますが、私共のワインバーのカウンターではしだれ桜が幻想的に咲いております。今月は見られる価値も一段とあるものだと思います。ぜひ一度御覧頂ければ幸いです。
Sommelier R.Imamura
