ＰＥＴＩＴ ＭＯＵＴＯＮ

７日、月曜日はビストロは忙しかったのですが、ワインバーはひっそりと。本日は特別のグラスとしたムートンのセカンドクラス、プティムートン‘９８をお開けさせていただきました。力強さとしては名前通りこぢんまりとはしているものの、香りや味わいのバランスは彼等の名に恥じない一本でした。
それから４月のワイン会のお誘いです。今回はフランス、ローヌの特上のスペシャルキュヴェと、ボーカステルをヴァーティカルにて。特に偉大な造り手、ジャック・レイノーのシャトーレイヤスは、先日テイスティングをした際、まれにみる素晴らしいワインであり、ぜひ皆様にお試しいただければ、とこの会を企画いたしました。

・Ｄｅｌａｍｏｔｔｅ Ｂｌａｎｃ ｄｅ Ｂｌａｎｃｓ‘９７
・Ｃｈａｔｅａｕｎｅｕｆ ｄｕ Ｐａｐｅ‘９６ Ｂｌａｎｃ Ｂｅａｕｃａｓｔｅｌ
・Ｃｈａｔｅａｕｎｅｕｆ ｄｕ Ｐａｐｅ‘９６ Ｂｅａｕｃａｓｔｅｌ
・Ｈｅｒｍｉｔａｇｅ．Ｌｅ Ｐａｖｉｌｌｏｎ‘９４ Ｍ．Ｃｈａｐｔｉｅｒ
・Ｃｈａｔｅａｕｎｅｕｆ ｄｕ Ｐａｐｅ‘９４ Ｂｅａｕｃａｓｔｅｌ
・Ｃｏｔｅ Ｒｏｔｉｅ．Ｌａ Ｔｕｒｑｕｅ‘９２ Ｅ．Ｇｕｉｇａｌ
・Ｃｈａｔｅａｕｎｅｕｆ ｄｕ Ｐａｐｅ‘９２ Ｂｅａｕｃａｓｔｅｌ
・Ｃｈａｔｅａｕｎｅｕｆ ｄｕ Ｐａｐｅ‘８６ Ｂｅａｕｃａｓｔｅｌ
・Ｃｈａｔｅａｕｎｅｕｆ ｄｕ Ｐａｐｅ‘９６ Ｃｈａｔｅａｕ Ｒａｙａｓ

以上９アイテムにシェフ特製のオリジナルコース料理を合わせて、お一人様￥２００００。４月２４日 日曜日 １９：００より、９名様限定にてお誘いしております。ご興味お持ちの方はご一報頂ければ幸いです。

　Sommelier R.Imamura