ここ何回かの「グラン・ヴァン」ラッシュで、ワインリストも売り切れが目立つ今日この頃・・・うちの竹腰君にお願いして、数社の「ヴィンテージ」「プライス」「在庫」リストから、顧客の方々の顔を思い浮かべながら品選びをしてゆく・・・。
ボルドーは特に、価格の変動が激しく、業者からのプライスリストを頂く度に仕入価格が上下し、こまめにチェックしないと“よい商品を、お求め安い価格で・・・”という「プライスポリシー」に響いてしまう・・・。
昨日・今日で入荷したワインは“シャトー・シュヴァル ブラン '７８”、“シャトー・コス デストゥールネル '８３”、“シャンベルタン '８５．ルイ・トラペ”etcで、今後も「目ざとく」選んだワインが、入荷してきます・・・ご期待下さい !!
