Budounokura’s blog ソムリエの つぶやき

京都 祇園のオールド ヴィンテージ ワインバー 店主のソムリエの 日々の つぶやき です!

Monopole’99

本日のお昼間も次男と愛犬のお散歩に。そして、遂に我が家の長男もスマホ・デヴューのようで。お父さんはまだガラケーですが・・・・。
高校生までは、我慢させる!そんな教育方針は何処に行ったのか?でもありますが まま現状では致し方ない時代なのでしょうか?です。問題が有ったら直ぐに取り上げてやる!そんな思いですが 最近は やや以前のような問題児行動も見受けられなくなりつつですので 彼にも期待したく!
で 昨夜も何とも・・・・ですが 有難いお心使いで
・Fixen Clos de Fixey’99 Philippe Charlopin Parizot

厳しき冬を耐えながらですが 深夜のご利用は非常に有難く。諸事情有られて ムッシュがお先にでしたが お電話をいただけば 石段下から ご案内は容易なもので。5階の窓から手を振らせていただく流れですが 直ぐに。
比較的に穏やかなアペラシオンながらも この造り手で ’90年代ぎりぎりではありますが この位の熟成は最低限は必要なのも現実で。ご丁寧にモノポール 単独所有の記載までなされた フィサンですが 前回もコルクにしてやられた記憶もございましたが。’90年代でコルクをこなごなには ほぼ有りえませんが この銘柄は次回からは ソムリエナイフでは無理だな。
熟成香とまではいきませんが 滑らかな円い酸が 果実の味わいとバランスよく溶け込んでおり 深夜にも十分に楽しめる 上質なブルゴーニュで。
お手洗いで お着物を着換えられた ママさんにお連れにムッシュは 二度楽しまれたのでは?また、桜の季節に横浜からホテルをお取り頂いて!
Sommelier R.Imamura