本日のお昼間は、買出しも兼ねて店舗に。クリスマスも終わりましたので、カウンターバックの画材も一足早くかもしれませんが お正月仕様にも。１月の特集のワインも半分くらいは移動をすませましたので 気持ちは新年にも向かいますが もうひと頑張りしないとお給料は出せないので・・・・。
例年通り ３１日の大晦日まで営業いたしますので、お近くの方は是非！
で昨夜の やはり僕の顧客はクリスマス後の方が動くかな？の晩は
・Ｖｉｒｇｉｎｉｅ ｄｅ Ｖａｌａｎｄｒａｕｄ’００ Ｓｔ Ｅｍｉｌｉｏｎ
・Ｃｈａｔｅａｕ Ｂｅａｕ Ｓｅｊｏｕｒ Ｂｅｃｏｔ’８６ Ｓｔ Ｅｍｉｌｉｏｎ
・Ｖｌｏｎａｙ Ｌｅｓ Ａｎｇｌｅｓ’７６ Ｈｅｎｒｉ Ｂｏｉｌｌｏｔ
・Ｓａｒｇｅｔ ｄｅ Ｇｒｕａｕｄ Ｌａｒｏｓｅ’０３ Ｓｔ Ｊｕｌｉｅｎ
・Ｃｈａｔｅａｕ Ｇｒａｎｄ Ｐｕｙ Ｌａｃｏｓｔｅ’７８ Ｐａｕｉｌｌａｃ
・Ｐｏｍｍａｒｄ’２８ Ｌｅｒｏｙ ？？？？？
・Ｓａｎｔｅｎａｙ’７７ Ｃｈａｐｅｌｌｅ ＆ Ｆｉｌｓ
こちらもかなりのご無沙汰でしたが、思い出したようなお電話は非常に有りがたく。何時もながら素敵な祇園町のお姉さんを伴われてですが、今宵は’８６で。１本目は彼女の直観のエチケットのセレクトでヴァランドローのセカンドに。’００はメルローではありますが、そこはモダンな造り手だけあり チョコレートのような濃密さも併せ持つ こちらも上質な１本かと。
お任せいただければ可能な限りのヴィンテージを。しかも、以前のご経験では印象が良くなかったとのことのお生まれ年のヴィンテージを。こちらも右岸の優良シャトーのボーセジュール・ベコで、流石の優雅な熟成感に ご理解を得られたかな？
久々のムッシュは今宵は、男性陣で。今宵のお連れの方も中々のワインラヴァーでも有られたようで、そのコレクションは羨望の眼差しでも。それらとの対峙は難しいものの、’７６のアンリ・ヴォワイヨの薄旨な味わいは、やはりほっとさせるブルゴーニュの熟成かと。久々のコイーバのロブストの芳香も先のヘビースモーカーの方々のものとは別次元で。
こちらもかなりのご無沙汰で。職場の変化がその理由のようですが、それでも同じ職種を貫けるのも素晴らしく。’０３の若いながらも暑いヴィンテージは、これまた 豊満で。
こちらも年内最終かな？今年も非常にお世話になりましたのお二人ですが、今宵はお三方に。合流前に気を使われヴィンテージの’７８を抜栓されましたが、実は’７７だったようで この流れに。
偉大なヴィンテージの’７８は、庫出しのポイヤックは完璧に近く そのクールな質感が印象的にも。
挙句、’７７のお勧めはムートンでも有ったのですが このシャペルのサントネイも個人的に。ただ、今までの数本に比べると やや噴いた状態でもあり 少し酸化の進み具合も。まま、ただただ先の’７８の出来と比較をするならば 作柄通りとの取り方もされる辺りも大人の肥えたワインラヴァーかと。
そして、失礼ながらもおそらくはフェイクであろう’２８のルロワのポマール。お持込いただいたものですが、その異様な形状のブルゴーニュでしかも 瓶の汚れもまた・・・・。
ただただ、それでも変態的なワインラヴァーでもある 私どもにとっては興味深いことこの上ない１本でもあることは間違えなく。
ただただ、明らかに’２０年代のブルゴーニュの色調と味わいではなく 個人的には若いローヌのニュアンスを感じ得ましたが。まま、それでも意外に美味しくもあったことが唯一のですが。
しかし、僕でも価格が妥当であれば手をだしてしまうかもしれない 完全に してやられた １本かと。何時もながら有難うございます！
Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ
