本日のお昼間は、遠回りを意図してトライアンフのエンジンを久しぶりに。歩いても５分もかからない距離ですが銀行に振込に。月末が迫りますが、２月も１月同様に強烈に資金繰りが切迫ですが取り敢えずかき集めた現金でワインの業者さんにはお支払いを済ませました・・・・。
それにしても、浪速酒造はあかんな。デクラッセではなく、格上げしているとは！モラルを持ち続けなければ、僕自身も改めて。
で昨夜のブルゴーニュとロワールは
・Ｌａｔｒｉｃｉｅｒｅｓ Ｃｈａｍｂｅｒｔｉｎ’８３ Ｌｏｕｉｓ Ｒｅｍｙ
・Ｍａｒａｎｇｅｓ Ｐｒｅｍｉｅｒ Ｃｒｕ’８９ Ｊｏｓｅｐｈ Ｄｒｏｕｈｉｎ
・Ｓａｎｃｅｒｒｅ Ｃｏｕｌｅｅ ｄｅ Ｓｉｌｅｘ’８５ Ｇｉｔｔｏｎ Ｐｅｒｅ ＆ Ｆｉｌｓ
・Ｐｏｕｉｌｌｙ Ｆｕｍｅ Ｃｌｏｓ Ｊｏａｎｎｅ ｄ’ｏｒｉｏｎ’８９ Ｇｉｔｔｏｎ Ｐｅｒｅ ＆ Ｆｉｌｓ
ホテルのコンシェルジュさんから、営業の確認のお電話をいただいていたので可能性も感じておりましたが やはり有難い限りです。ただただ、ご確認はしばしば無いことはないのですが最終的のお越しにまで至らないことも沢山あり これもこれで仕方ないことかな。
昨夜は九州からで生業の為、本日は東京から京都に。深夜にもお電話がなられており、信頼関係の深さも感じ得ました。
奥様にブルゴーニュの熟成を！そんな機会で、選択されたのは熟成したボトルをリリースするルイ・レミーで。腐っても鯛ではないですが、やはり可能な限りの特級畑を選ぶべきで。少しづつ複雑なブーケを放ち始める’８３ですが、何時もは白ワインが多いようで期待に応えられた１本であれば幸いです。
結局、グラスのところがボトルになりましたドルーアンのマランジェのプルミエ。このクラスがグラスで対応可能なのも美味しいところですが、飲み口が良いだけにぐいぐいと。そこも狙いでもありまますが・・・・。
香りに沢山のブーケはないもののピュアな果実味とバランスの取れたブルゴーニュとして愛らしい１本で。
インフルエンザ明けのムッシュでしたが、お支払いも兼ねたお越しでロワールを。優良な造り手のジットンですが、正直ここまで熟成したロワールの辛口は初体験だったかな？
残念ながらこの’８５は、美味しくのめる段階を超えておりました。飲み続けても楽しくない、これは致し方ない。でリベンジの’８９のフュメは、憂いを払う味わいで。
ソーヴィニヨン・ブランの軽やかさが魅力のこのエリアのワインですが、どうしてもシレックスと言う響きには期待はしてしまいます。ただ、残された手持ちで’８０があるのがやや怖いな・・・・。
余韻に甘味が綺麗に残ること、果実酒として大切なことかと。余韻にピーマンのような味わいが残るものは、やはり問題が。ただ、もちろんゲストには必要なことですが無償で勉強をお互いに。
まま、後半はお互いに酔っていましたけどね。
Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ
