週末のお昼でしたが、月末も重なり月内最終の雑用ではありませんが仕事を。今月はぎりぎりになってしまいましたが、ダイレクト･メールの宛名刷りを終え京都駅の中央郵便局まで投函に。残すは今宵の最終日の晩と日曜の長男との祇園町でのポスティングを予定しております。
さて、昨夜の何とも寂しき晩は
・Ｃｏｕｄｏｕｌｅｔ ｄｅＢｅａｕｃａｓｔｅｌ’９６ Ｃｈａｔｅａｕ ｄｅ Ｂｅａｕｃａｓｔｅｌ
・Ｅｒｍｉｔａｇｅ Ｌｅ Ｐａｖｉｌｌｏｎ’９４ Ｍ．Ｃｈａｐｏｕｔｉｅｒ
金曜の晩で月末でしたので、幾分期待もしながらの時間でもありましたが貸し切り状態でのゲストの入れ替わりに色々とアドバイスはいただきましたが中々現状は理解しがたいものかもしれません。
まま、事実ご常連さんのお話では他店さんは満席でお断りも有られたようなので。こちらの方は頻繁な顧客の方でワインに対する感覚も比較的近しいものをお持ちの方ですので私のスタンスにもご理解はいただけておりますが。残念ながら不器用ですので、私なりのアプローチしか出来ませんが。
で今宵はローヌの素晴らしいものが。先ほどまでご一緒のマダムは、やはり私のカウンターでのシガーの煙に拒否反応を示されムッシュはお一人で。ボーカステルのセカンドも’９６辺りになりますと非常に綺麗に熟成の時を重ねておりここ数年飲み頃を維持しているような。グラスの中で徐々に妖艶さから甘みを主張し始めるまではそれ程時間を要しませんでした。
深夜３：００を目前にしながらも５名様の賑やかな顧客は今月２度目のオランダからのムッシュを含めて。先日はイタリアのトップ２本でしたが今宵はボランジェの後のローヌを。それにしても面白いくらいお好みのスタイルがはっきりとしすぎておられるので。
Ｈからではなく、Ｅから始まる昔のこの地の表記らしいシャプティエのパヴィヨン。個人的にもこの’９４は丁度７年を遡って長男が誕生した晩に散財して飲み尽くした内の１本で。７年前にもボトルの底をごろごろと転がる大き目の澱と酒石酸の固形物に濃密な味わいを期待したものです。事実、シラーの野獣の如くはちきれんばかりのジビエ臭の中に芳醇で濃密な果実の塊は相変わらず。幾分、熟成の兆しも見え隠れしておりましたが未だ正にアングロサクソン系の彼らの好みにはぴったりとマッチするパーカー好みの大柄の１本。Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ
