本日のお昼間は、鰻割烹”まえはら”さんにワインのお届けとハンバーグを購入に。と言うのも２０日の日曜日は、長男のビーバー･スカウトのクリスマス会でこちらは困ったことに敷地内に教会を持つところでして。
ですので初めての参加になりますが、我が家はハンバーグを担当で。ただ、妻は不在の決定でして後日”ハンバーグは、大量だとお肉も高いし相当面倒なものでは？”との。すいません、出来合いを大量にお持ちする予定です。
で昨夜のそろそろ今週も肝臓が疲れてまいりましたよ。そんなグラン･ヴァンは
・Ｇｒａｎｄ Ｃｕｖｅｅ ＮＯＶＯ’９６ ココ ファームワイナリー
・Ｂｅａｕｎｅ Ｈｏｓｐｉｃｅｓ ｄｅ Ｂｅａｕｎｅ’７３ Ｃｕｖｅｅ Ｒｏｕｓｓｅａｕ Ｄｅｓｌａｎｄｅｓ
・Ｃｈａｔｅａｕ Ｌｙｎｃｈ Ｂａｇｅｓ’７５ Ｐａｕｉｌｌａｃ
・Ｂｉｅｎｖｅｎｕｅｓ Ｂａｔａｒｄ Ｍｏｎｔｒａｃｈｅｔ’９１ Ｌｅｆｒａｉｖｅ
前半から少しゆっくりとさせていただいておりましたが、何時ものムッシュのお越しに今宵も素晴らしきワインとの出会いが。前回のサロン’８２からのかなり久々なムッシュも加わられ、また呼び出しに気を良くされた何時もの芸妓さんの合流でご常連さんは引き合うように各々のワインをシェアされるように。
グラン･キュヴェと言えばクリュッグ？そんな名称ですが足利のこころみ学園さんが経営されるワイナリーのもので。葡萄自体はソノマに植樹されたピノ・ノワールとシャルドネからなのですが’９６は興味本位もありまして。お二人のムッシュには、今村好みの熟成感。そんな評価をでしたが、十分すぎるくらいの過熟が感じられふくよかな甘みにはやや。生牡蠣のオリーブ･オイルには相乗する気概はございましたが。
マダム待ちに赤を１本。私を含めて３人供に難しいヴィンテージ’５８’６３’７３でしたので独断での’７３を。こちらもここ数日の活躍ネゴスのブシャールによるオスピス。綺麗な熟成と大きく主張しすぎない辺りが、よろしいのでは？
ランシュ･バージュは、他のゲストに。’８１を切らしており’７５にて。何時もながらこの’７５はラトゥールにも見まがう上品な。
〆は芸妓さんのお越しに正に”ようこそ”で。バタールに冠して伏せておきましょう。やや、若さを残しながらもやはりルフレーヴのグラン･クリュは極上のアロマティックな滑らかでいて妖艶な屈指の。
