本日はジムへと。今週は週３の素晴らしいペースではありましたが、正直体力的には辛く。まあ、ウエイトを落とすことが目標ですが現実は前夜のワインを汗と供に流すのも大きな目的に。
さて、昨夜の終わらない夜は
・Ｒｏｔｈｓｃｈｉｌｄ Ｂｒｕｔ（ＮＶ）
・Ｌｅ Ｐｅｔｉｔ Ｍｏｕｔｏｎ Ｒｏｔｈｓｃｈｉｌｄ’９４ Ｐａｕｉｌｌａｃ
・Ｃｈａｔｅａｕ Ｌａ Ｃｒｏｉｘ ｄｅ Ｇａｙ’７５ Ｐｏｍｅｒｏｌ
・Ｃａｂｅｒｎｅｔ Ｓａｕｖｉｇｎｏｎ Ｖａｌｌｅ Ｈｅｒｍｏｓｏ Ｇｒａｎ Ｒｅｓｅｒｖａ’８８
・Ｐｏｍｍａｒｄ Ｃｌｏｓ ｄｅｓ Ｅｐｅｎｅａｕｘ’８３ Ｃｏｍｔｅ Ａｒｍａｎｄ
大分以前よりお持込のご予約を。賛否の問われる形式ながらも、まあ平日のお早目のお時間と内容に於いても理解は。
で’０３の五大シャトーのセカンド全てとシャトー･マルゴー’８９’６４と言う計７本のお持込。５名のところが４名に減られましたが単純にもボルドー･グラスは３０脚は必要で。
で私のリストからは’９４のプティ・ムートンとロートシルトのシャンパーニュを。
お料理はタスマニア産の生牡蠣が計２０個にシャンパーニュは開けていただく計算でした。グリーンピースのスープとトリッパのトマト煮込みに最後は子羊のローストまでご準備はいたしましたが如何だったでしょうか？
まあ、やはり皆様ブラインドの’０３は中々当たりはせず。で当然ながら熟成の意味合いを受け入れられ。ダントツに’８９のマルゴーの纏まりと華やかさに圧倒されましたが’６４のノスタルジーも捨てがたく。
中盤は男性陣のお時間かと。現実的なこなれたワインはポムロールとスペインのラマンチャから。最近はシガーのお許しをいただけないムッシュのお気持ちも重々理解を・・・・。
最終はやはりあのお二人で。貴重な素晴らしいブルゴーニュの熟成、コント･アルマンのクロ・ゼプノ’８３。教科書通りの熟れた果実のコンフィチュールのようにねっとりとピノ･ノワールの質感が見受けられ、個人的にはやはり今宵の〆に相応しく。
ただ、またやっちゃったのですね。私も今宵は限界近くでしたが、お姉さんは帰らず。ムッシュは怒って帰られ。堪忍袋の理由はグラスを故意ではないですがマダムが割られたこと。まあ２回目だしな、僕的にも辛い。
伊勢丹のカードは預かられていましたが、相変わらずだな・・・・・。 Ｒ
