ここ数年ですが毎年ご依頼いただけているドクターからのご自宅用のワインのお届けですが今年も。今年も例年通り多少の課題と制約が。
ご予算が指定されておりその中で１２本。１本がシャンパーニュで後は全て赤にてそして当然ながらヴィンテージはそれなりに飲み頃を迎えたもの。そして赤ながらボルドーは一切含ませていただけないことでしょう。
本日はお昼間に自宅の地下セラーの整理も兼ねてセレクトをいたしました。金額的にも”晴の日のワイン”と言うことでしたのでそれなりに買いこんではおりましたがローヌｘ２、ロワールｘ１、イタリアｘ１、カリフォルニアｘ１にて残りはブルゴーニュ。ヴィンテージもカリフォルニアの’９４意外は全て’８０年代から中には’４３まで。まあ、内容に関してはお知らせしている段階ながら如何なものでしょう？
・Ｓａｎｃｅｒｒｅ’０４ Ｐａｓｃａｌ Ｊｏｌｉｂｅｔ
・Ｃｈａｔｅａｕ Ｌｅｓ Ｏｒｍｅｓ ｄｅ Ｐｅｚ’９４ Ｓｔ Ｅｓｔｅｐｈｅ
・Ｃｈａｍｂｏｌｌｅ Ｍｕｓｉｇｎｙ’９３ Ｃｈｒｉｓｔｉａｎ Ｃｒｅｒｇｅｔ
・Ｍｏｒｅｙ Ｓｔ Ｄｅｎｉｓ Ｃｕｖｅｅ Ｇｒｉｖｅｓ’００ Ｐｏｎｓｏｔ
カジュアルながらも最近はニュージーランドのものに圧されてしまう感のあるロワールのソーヴィニヨン・ブラン。いつものムッシュはこちらが定番で。爽やかな味わいは、ご自身同様に癒されるスタイルかと。
かなりご無沙汰でしたが、名古屋からのムッシュは今宵も少しお飲みの様子でしたが。
熟成の段階に入り始めた’９４のペズは骨太の質感ながらも柔らかい味わいにグラスながらも十分な味わいでは。
サシカイアの’９５マグナムはお取り置きしておきます。出来れば出来ればでお支払いを。
ロマネ･コンティをお開けいただいたのももう数年前に為りましたね。こちらもご無沙汰でしたが深夜のご利用に変わられないお元気なお姿で。
ただ、今宵は少し酔われていたようでグラスにて。
ブルゴーニュ・ラヴァーの困ったところは、お連れのマダムをほったらかしに。こちらが気を使わせていただくくらいでも有りますがお気持ちは良く。
以前は’７０年代などのグラスも開けさせていただきましたが流石に今宵はあまりお互いに無理しすぎない程度に。
シャンポールの優雅な華やぎとポンソのモダンな味わいにゆっくりとグラスを回されて。 Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ Ｒ
