カリフォルニアワインフェアの今日、目玉の一つであるドミナス'87をあけさせて頂きました。シャトーペトリュスを所有するムエックスさんがナパヴァレーで造りあげるこのワインは、若い間は舌先でピリピリとしたヴォリュームを力強く感じるワインという印象がありました。
'87は香りがしっかりと熟成し、エレガントでチョコレートやカカオをイメージしており、味わいは反して若さも混在する複雑味あふれる素晴らしい一本でした。ちなみにこちらを飲まれたゲストはパチンコで当日ドミナス一本分を勝ってこられたようでした……。
Sommelier R.Imamura
