２０日の昨日は、日本ソムリエ協会・推進テーマの「ワインの日」で、水曜日の「銘醸ワイン・グラス販売」と重なって、沢山のお客様で賑わった・・・グラス販売の“シャトー・レ ゾルム ド ペズ '９６”も、まとまった在庫があったので、この日「４本」をお召し上がり頂いた・・・。数多くおすすめさせて頂いたワインの中でも印象に残ったのが“シャトーヌフ デュ パプ .ブラン '９６．シャトー ド ボーカステル”で、オープン時に幸運にも「１ケース」買えた、最後の一本・・・“ジャン・ピエール ペラン氏”の造るこの白ワインは、まさに「プレミアム」的なワインで、赤ワインの生産量に対して、わずかに５％の量しか造ることができない・・・“又、入ったら知らせて !!・・・”のリクエストに答えてはあげたいが、物には「タイミング」と言うこともあるので、しばらく待って頂く事にしよう・・・。
