ほぼ毎日”つぶやき”続けておりますが、狭い京都では意外に同業者の若い人たちにご覧いただけていることもありまして。
昨夜も某イタリアンのカメリエーレの方がお越しに。Ｒ．Ｄなどを楽しまれた方ですが、実を言うと随分前ですが私は彼のサーヴィスを受けたことがありまして。何度か顔は見かけてはいたのですが、男前の彼の顔は忘れておりませんでした。まあ、実を言うと機会があったら引抜など出来ないかなと思っていたのですが・・・・・・・。
そんな彼は、”つぶやき”をたまにご覧いただけているようでしたが、もちろん私が彼のサーヴィスを受けたことは気付いてはおられず。私は職業柄お人のお顔は比較的忘れないほうで。彼にはサーブしてもらったワインの銘柄を伝えました。ニコラ・ジョリーのサヴィニエール・クロドラ・クールド・セラン’８９。流石に思い出されたようで、そのときに彼に言われたフレーズを再度聞くことに。「東京の方ですか？」すぐ近くのワインバーのソムリエとは、お伝えしませんでしたがいずれまたお会いすることもあるだろうと「京都の人間です、産まれは広島ですけど」とだけ応えましたが。
まあ、まだまだ知名度の低さは否めないですね、よりいっそうの精進をいたします。
今宵は、複数人数のご予約でお席が埋まってしまいました。こんな日は思うような答えは出ないものですが・・・・・・・・・・。
Ｓｏｍｍｍｅｌｉｅｒ Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ
