極端なもので１６日金曜日は忙しくやはり、お人の出は集中するもので。今宵も素晴らしいワインが扱われる、ワインバーらしい時間帯も。
・Ｃｈａｍｂｅｒｔｉｎ’９６ Ｌｏｕｉｓ Ｊａｄｏｔ
・Ｃｈａｔｅａｕ Ｌｅｏｖｉｌｌｅ Ｐｏｙｆｅｒｒｅ’９６
・Ｂｒｕｎｅｌｌｏ ｄｉ Ｍｏｎｔａｌｃｉｎｏ’９２ Ｂａｎｆｉ
・Ｇａｊａ＆Ｒｅｙ Ｃｈａｒｄｏｎｎａｙ’９２ Ｇａｊａ
・Ｅｃｈｅｚｅａｕｘ’８５ Ｆｒａｎｃｏｉｓ Ｌａｍａｒｃｈｅ
・Ｂｏｎｎｅ Ｍａｒｅｓ’８３ Ｒｏｂｅｒｔ Ｇｒｏｆｆｉｅ
・Ｃｈａｓｓａｇｎｅ Ｍｏｎｔｒａｃｈｅｔ．Ｍｏｒｇｅｏｔ’７６
Ｆｅｒｎａｎｄ Ｌａｕｒａｎｔ Ｐｉｌｌｏｔ
・Ｉｎｇｕｒｕｎｕｋ’６０
・Ｃｈａｔｅａｕ Ｌａｔｏｕｒ’６０
とても読み悪いアルファベットの羅列のようですが、とにかく今宵はグラン・ヴァンの抜栓が次々と・・・・・・・。ボルドー、ブルゴーニュ、イタリアと私共らしいワインのラインナップに久し振りの追われる状況も。ジャドのシャンベルタンは永い事セラーで寝ておりましたが、ついに嫁入りを。ポワフェレの’９６は南座にて顔見世の期間中のあの方に。ブルネッロの’９２はコルクが砕けながらも宮川町の姉さんへ。熟成したガヤのシャルドネはヴィンテージ’６０の前座に。ラマルシュの’８５は、本日の期待を最も裏切る残念な１本。逆に、かつてのグロフィエはいかに？と興味深々のボンヌ・マールは今宵のベストでは！リコルクされた’７６はシャサーニュでも肉厚で豊満なスタイルを見せつけて。ヴィンテージ’６０は予想以上のバランスを保ち、カリフォルニアはヴィンテージ・ポートを連想させ、ラトゥールは高貴でありながらもノスタルジー溢れる、ぶどう酒に。今夜はオールドも多数ございましたがコルクの破損は、何故かの’９２のブルネロのみで特にラトゥールの’６０の抜栓は慎重かつ大胆に、気持ち良いほどの感覚でした。 さて、明日もこの勢いがございますでしょうか？
Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ
