２９日の火曜日はビストロ、ワインバーと一度にご利用頂く、祈祷しの方・・・。
今宵も、面白いセレクトを。
・Ｃｌｏｓ ｄｅ Ｔａｒｔ’９５ Ｍｏｍｍｅｓｓｉｎ
・Ｃｈａｔｅａｕ Ｍｏｕｔｏｎ Ｒｏｔｈｓｃｈｉｌｄ’７２
クロ・ドゥ・タールは、ここのところ頻繁にオーダーされる銘柄。ヴィンテージが
充実していた、この特級畑もこれにより大夫「歯抜け」の状態に。やっと１０年の
時を経て丸みを帯びつつも、まだまだピノ・ノワールにしては内気な印象で骨太の
将来を約束されるワイン。
それから、問題のこのワイン「ムートン’７２」ソムリエ寺林は、難しいヴィンテージだということはお伝え済みで。後はもう何も言わずにお持ちしました。あの方
が言われるのなら、何かあるのだろうと。とはいえ、ヴィンテージ’７２は以前に
コスデストゥルネルとムートンの２級のトップ２シャトーを同時に、お開けしたことがございますが、どちらも決して喜ばしい状態ではなく、短期決戦の印象が。そんなことなど、どこ吹く風といった感のご夫婦は、やはり前向きで「これは、これ」とクロ・ドゥ・タールを後回しにされながら、「おいしいじゃない！ゆっくり
楽しめる１本だよ。」とのことでした。比較的、幅広くワインを飲み込まれる方なので、ある意味うれしかったです。らしさは、あるもののこういったリスクをも伴うヴィンテージは、なかなかポジティブな部分だけのコメントは難しいもので、若干弱気な自分も見え隠れし。ともあれ、ワインバーでアップマンのマグナム５０と言う２００５年産の太めのシガーを燻らせるムッシュは、とても満足そうでした。
（オフ・ヴィンテージとは、時と場合によっては人の心の中にあるものでは？）
Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ
