11日、木曜日は、ワインバーの勢いは激しく、ビストロも十分な頑張りがあったかと。
本日は、
・Cristal‘97 Louis Roederer
・Vosne Romanee.Les Chaumes‘96 Jean Tardy
・桔梗ヶ原メルロ‘98 メルシャン
・Chateau Latour‘86
・Chateau Lynch Bages‘82
・La Tache‘75 DRC
今夜もコメントに悩むワイン達に。
・クリスタルの‘97は、酸が優しく抑えられ、甘味がエレガントかと。
・ジャン タルディの‘96は、プルミエらしく既に丸みを帯びており、今すでに楽しい一本で。
・桔梗ヶ原メルロ’98は、素直においしいと、思わず口をついてしまう、日本のトップクラスの一つかと。香りには若いピーマンの香りが混ざるものの、メルロのシルキーな舌触りは、ボルドー右岸の味わいにも負けない上質のものでは。
・ラトゥールは、まだ若く、カベルネの特徴的なミントやユーカリの香りに支配され、若干ニューワールドの印象も。
・‘82ヴィンテージは偉大であり、ラトゥールをも押しのける存在感も兼ね備えておりました。
・DRCはやはりいつもDRCで有り、難しすぎるこのヴィンテージとて、心を揺り動かす、特別にオーラを背負った一本かと。
こんな数々の素晴らしいワインを扱わせていただける私共は、ゲストの皆様への感謝の気持ちで一杯でございます。
Sommelier R.Imamura