兼ねてより、お預かりしていた“シャトー・マルゴー'７５”を賞味する日がやってきた・・・お客様との最初の出会いは、同じ「シャトー・マルゴー」の「'８１」・・・マルゴーの「'７５」は、どちらかと言うと「難しい年」で、今までも何回か、首をひねった事がある「厄介者」・・・開栓後のテイスティングでは、いがらっぽい「渋味」と、フラットな「酸味」がバランス悪く、お客様も期待はずれの様子だったが、ゆっくりとした「デカンタージュ」で、まとまりが出てきて、１０分後には、近年のマルゴーには中々感じ取れない「マルゴーらしいしなやかさ」が醸し出されていた・・・それにしても「２８年」の歳月を過ごしたワインが、今尚、こうした「生命力」を感じさせてくれるのには、全く驚かされる・・・。
