一週目の「銘醸ワイン・グラス販売」は「シャトー・ムートン ロートシルト」のセカンドワイン・・・“ル・プティ ムートン ド ムートン ロートシルト”・・・その名にふさわしく「'９７」のこのワインは、こじんまりとした「ムートン」らしいロースト香の中に「墨汁」や「シガー」の熟成香も混じり、落ち着き気味の「酸味」のお陰か「タンニン」の凝縮感が「ソフト」に又「マイルド」に醸し出されて、実にチャーミングな味わいだった・・・先月の“レ・フォール ド ラトゥール '９７”と言い、少し前にテイスティングした“カリュアード ド ラフィット '９７”と言い「'９７」のこのクラスは、結構楽しめる・・・販売価格も出来るだけ「押さえ気味」に、近々「オンリスト」の予定・・・ワインリストも只今、新規構成中です・・・。
