昨日、土曜日に「取り置き」にしていた“コルトン・シャルルマーニュ '８８．ルイ・ラトゥール”２本のお客様が二組ともいらして、その「熟成」を楽しんで行かれた・・・「'８８」と言う年は「酸」のしっかりした年で、長い熟成に耐える「秀逸年」・・・という認識のもと“今がピッタリ!!”と自信満々で「抜栓」したつもりが、色調は「黄金色」を通り越して「飴色」・・・二本とも同じ様相で、中々「香り」が閉ざしたままで、拡がらない・・・味わいには「枯れた」様子も無いので「トランスバーゼ」をして、ようやく「ナッティ」で「ハニーライク」なブーケが現れて来た・・・お客様は、かなりの「飲み手」の方達で、「１５年の歳月」を、いとおしい様に飲みこなしておられた・・・。
