Budounokura’s blog ソムリエの つぶやき

京都 祇園のオールド ヴィンテージ ワインバー 店主のソムリエの 日々の つぶやき です!

オールド・ヴィンテージ

本日のお昼間は、久々にトライアンフに。次男は、学級閉鎖でお休みですが 退屈そうにお休みです。
銀行に振り込みもありましたが、そろそろ自宅の鉢植えですが 種を蒔こうと。冬の間も 意外な形で 我が家の玄関先には 昨年からのルッコラが 成長を何度も。現在の葉は、大分大ぶりで硬めになりますが 自宅でサラダに加えると 胡麻の風味が非常に美味で。ですので、今年も新たな鉢に 植えこんでみようと。種はホームセンターですが、夏には楽しめるものになるかな?
で 昨夜は 静かに
付かず離れず とは言うものの どの程度まで お相手をさせていただくかは ご利用の頻度であったり また初めての方でも お互いのフィーリングも大いに。まま、ワイン好きであれば話題は尽きないものではあるのですが・・・・。
弁護士さんの方々で、ままお仕事の会話も重要でしょうから。で、ワインリストで気になる点を拾い出す作業を カウンターの端で。
先日の'55の放出で 欠品のヴィンテージも ございますが 可能であれば 全てのヴィンテージを!
ですので、確認を!今回は'40年代から'60年代にかけて。'70年代以降は おそらく ほぼ全てございますので!
結果、手持ちがないものは '65'61'58'46'45'41が意外にも手持ちが無くで・・・・。

抜粋としては
’69 Chateau Margaux /Beaune Graves Piat Pere & Fils
’68 Nuits Saint Georges Les Saint Georges Faiveley
’67 Chateau Calon Segur
’66 Chateau Calon Segur/Nuits Saint Georges Jules Belin
’64 Chateau Calon Segur/Vosne Romanee Arther Barolet/Aloxe Corton Bichot
’63 Chateau Cos d’Estourner
’62 Barbaresco Gaja/Veuve Clicquot La Grande Dame
’60 Chateau Margaux/Chateau La Mission Haut Brion
’59 Aloxe Corton Jules Belin/Pol Roger Brut
’57 Corton Chaumes Louis Latour/Chateau Montrose/Domaine de la Chevalier
’56 Barbaresco Gaja
’54 Chateau Haut Brion/Chateau d’Yquem
’53 Chateau Latour/Chateau Cos d’Estournel/Beaune Clos des Mouches Joseph Drouhin
’52 Bollinger Brut/Clos de Voygeot L’Hertier Guyot/Chateau Leoville Las Cases
’51 Clos des Lambrays 1er/Chateau Mouton Baronne Philippe
’50 Chateau Pichon Laland
’49 Chateau Talbot
’48 Chateau Rauzan Segla
’47 Chateau Beychevelle/Veuve Clicquot Ponsardin 
’43 Charles Heidsieck Extra Dry
’42 Chateau Pichon Laland
’40 Chateau Pichon Laland
以上 ’30年代も多少ございます!様々なアニヴァーサリーに 如何でしょうか?一期一会のワインの出会いと 大切な方との時間に!
Sommelier R.Imamura