そろそろ体力的にも限界が。
本日も５時から、８時まで 可能な限り。
その間にも 保健所から警察へと、慌ただしく。保険屋さんにも契約書を交わして 時間はあっという間に過ぎていきますが 今回も強力な助っ人二人に感謝のしようがないくらいの高いポテンシャルだった。
実の父の 雑用をこなしてくれた まま グラスの梱包を解く作業が中心でしたが。
そして、若いソムリエ君は 今回もワインの搬入に 雑品の搬入 そしてグラスの噴き上げに 配置と 彼がいなければ 果たせない ミッションでも有ったので 彼への 感謝は本当に。わざわざ、休日まで取っていただき 恐縮です。
新たなソファーも届き ギリギリの搬入経路でしたが、これも設置までお願いしたことが正解で 助かり。
僕は ワインセラーの整理に追われる 体温の変化の激しい 正にソムリエの仕事と言う感じではありますが。
それにしても 今回のセラーは 大きいですよ！大容量のボトルも大分運びましたが まだまだ入ります！ディスプレイの陳列棚もまだ幾分隙間もありますので。
そして、施工業者さんの担当者の彼には これまた 最後まで頑張っていただけており これにもまた 感謝の気持ちで。
新たな店舗のオープンまで後３日を残すのみ。問題は ワインリストの感性が未だ・・・・・・。
Sommelier R.Imamura
