Budounokura’s blog ソムリエの つぶやき

京都 祇園のオールド ヴィンテージ ワインバー 店主のソムリエの 日々の つぶやき です!

シャンパーニュ’02

本日のお昼間は、長いこと生きていますと 色々有りますなの。
またまた病院にお世話になるのですが 領収書には切開手術と記載されており。まま、1cmなのですが・・・・・。
個人的には それほど気にはなっていなかったのですが 僅かなご指摘で有ったのですが 確かに少しだけ大きくなっていたので。結果的には、イボ?かな?とか心配も有りましたが 水疱瘡の痕に脂肪が溜まることがあるそうで。水疱瘡って 今更?でしたが また再度 溜まることもあるかもしれないそうですが スピーディーに”切る?”と聞かれ 思わず お願いします と答えてしまったので 10分ほどの迅速な処置でしたが 右目の下に5回くらいの麻酔と その後はピンセットにて。行列の皮膚科さんでしたが まま 取りあえず 事なきかな?です。
で 昨夜のシャンパーニュ
・Chartogne Taillet Brut’02

中盤にお問い合わせだったのですが 名古屋から。急ぎ足のご利用でしたが 次回は是非 ごゆるりと。
何方かからの ご紹介だったようですが やはり こう言った名古屋からの お越しの方のご推薦は有難い限りです。
ワインリストから そうですね 限られたお時間でしたが シャンパーニュを吟味され。まあ、そうですよね のヴィンテージ・シャンパーニュからでしたが 選択肢は 色々な意味で限られて。勿論、飲みたいものは沢山あるけれど のですが。その中でもこの セロスの背中を追うかのようなの シャルトーニュ・タイエのブリュット’02は もう希少なヴィンテージでも有るかのような?
随分、ナッツと蜂蜜の香りが出て来ており 熟成感をはっきりと醸し出す段階にも。男女6名様では あっという間ですが いずれにしても女性人がお三方おられると 一瞬華が咲きますね。これをご縁にまたまた。
蛇足ですが お越しの際に 他の方からのお問い合わせのお電話が。まあ、こちらのオペレーションの問題ですが 初めての方からのご質問で グラスワインのアイテムを。ヴィンテージワインの手持ちについてお伺いされ またバイ・ザ・グラスの アイテムも ままブルゴーニュボルドーに対してもお応えしましたが それ以上のアイテムについてもお応えを待たれたのも 解りますが 正直 お電話では 価格等も含めて 銘柄を明確にはお応えしにくいかと。正直、非常に選択肢は多岐に渡ります。ワインセラーには1000種以上のワインがございます。勿論、お値段にも よりますが 例えば1杯だけなのか?2杯目なのか など イレギュラーのアイテムに関しては 即答は不可能です。ですので 結果お越しはいただけなかったのですが まあお初のご利用の方ですからね。
出来れば お得なことばかりを ストレートに求められずに 1度騙されたと思って 扉を開けていただけないものかな?確実に10年は熟成した銘柄が 注がせていただけるかと。ですが・・・・・・。
まま、愚痴かな。です。
Sommelier R.Imamura