１０日の土曜日は、これまた世間の動きとは裏腹に賑やかなゲスト数とはなりませんでした。ですが、ビストロは後半の団体さんにも助けられ今宵の目標には手は届き。ワインバーは、依然 昨年のお人の出は感じられず苦戦を。そう思う私を察するようにカウンターでのワイン談義に、華が・・・・・。カリフォルニアのピノ・ノワールに固執されるムッシュは、どうやら私のリストには望まれる物はなかったようで考えたあげくお勧めしたのは Ｐｉｓｏｎｉ Ｐｉｎｏｔ Ｎｏｉｒ’０１稀少なワインのひとつピゾーニも、ご多分にもれずジャミーなニュアンスいっぱいの濃厚な１本。ところが、本番はここからでした「キスラーは持ってないの？」待ってましたストックはないものの別名「太秦のセラー」に何本か寝かされておりました。ここから、電話でのやりとりの末に御足労をお掛けしましたが３０分で手元に Ｋｉｓｔｌｅｒ Ｈｉｒｓｃｈ Ｖｉｎｅｙａｒｄ’００ ，Ｓｏｎｏｍａ Ｃｏａｓｔ’０１ ，Ｋｉｓｔｌｅｒ Ｖｉｎｅｙａｒｄ Ｃｕｙｅｅ Ｃａｔｈｅｒｉｎｅ’９４ と言う驚きの３本が。こちらに追い打ちを駆けるが如く同格以上の Ｍａｒｃａｓｓｉｎ Ｐｉｎｏｔ Ｎｏｉｒ’９７ 特にこのマーカッシンは彼のセラーの中に存在しているのを知っていたことに尽きます。たまに、お昼ごろ無理して伺っていた甲斐がありました。このお陰でワインバーの集計が、赤色から黒字に変わったことがありがたく・・・・・・。 また他でも、今月の特集より Ｂａｒｂａｒｅｓｃｏ’９６ Ｂｒｕｎｏ Ｇｉａｃｏｓａ この造り手も、この地きっての名ドメーヌ。香しいスミレ香を帯びながらネッビオーロ特有の甘味の中に後半の細やかなタンニンが心地よくイタリア好きにはたまらない味わいかと。この日は鶉亭さんの後のご利用で、この上手な使われ方に嬉しく思いました。大砲ばかりに頼ってしまう自分に苦しみもありますが、とにかくお忙しい中無理に答えてくれた戦友に感謝します・・・・・・・・・。 Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ
